Shunxingxiang Restaurant
Shunxingxiang Restaurant
Chinese Food Restaurant ·
Beichen, Tianjin
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Closed
DIANPING
(73)
4.4
Dianping
Dianping
Dianping
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Recommended dishes
鱼片
椒盐鱼骨
炸辣椒油
虾籽腐竹
焖饼
爆双鲜
香酥鸡腿
芫爆肚丝
肉丝炒豆芽
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Ratings & Reviews
一鱼多吃太喜欢了,收藏了好久,终于和美食群小伙伴成团,一起品鉴,鱼片刺参切的厚实口感好,绝对过瘾。油爆的鱼片做的也很有功力,味道没的说,清香!素烩很少有地方能吃到,咱天津人喜欢的味道,大丸子略口重,其他口味都很好,值得尝试!
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朋友推荐的店,这里的特色是一鱼多吃,可生吃,可以鲜现炒,鱼骨都可以椒盐。 「椒盐鱼骨」鱼肉剔除后,剩余鱼骨还带着鱼肉一起炸制,撒上椒盐,特别好的下酒菜。一点不浪费。 「鱼片」鲜嫩爽滑。可以要不同口味。 「芫爆肚丝」味道不错。
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这个一鱼多吃有点小惊喜。 「生吃黑鱼片」是厚切的口感很好; 「清炒鱼片」刀工很厉害,应该是生鱼片打花刀之后浆了一下之后滑油炒的,成菜鱼片不散不老。火候掌握的恰到好处,直到吃完吃完盘底也没有汤; 「橙汁鱼片」口感独特,薄切鱼片上糊炸透、炸脆之后用橙汁炒了个甜咸微酸的汁儿包裹在鱼上。 「虾籽腐竹」这个菜也比较惊喜。干腐竹泡发之后口感厚实有咬头,和过油之后的虾籽炒在一起有独特的风味。这个菜需要热吃,放凉了之后还是会有淡淡的腥味儿,理论上是需要热盘子上菜的,但是村里的饭馆,不能要求太多。 「香酥鸡腿」这个很好吃,鸡腿整只用葱姜腿浸泡之后上糊炸,外焦里嫩,外皮炸的金黄酥脆(与橙汁鱼片和椒盐鱼骨的脆是截然不同的口感,两种炸的技法)。唯一美中不足的是鸡腿没有用葱姜水泡透,汁水不够充盈,要是用鲜鸡腿多入入味儿应该会更好。 「一品蛋黄丸子」丸子紧实,肉质不错,问了下老板生肉大概一斤三两,就是味道上还有上升空间。 「肉丝炒豆芽」和「素炒饼」有一个通病,炒的时候火不够猛,没有锅气。豆芽处理的不好,有豆芽本身的味道没有处理下去。 「素烩」这一个菜就能看出来肯定是天津本地师傅做的,基本菜都是用酱豆腐块做的,不是酱豆腐汤。里面有豆腐、豆皮儿和红白粉皮儿,还不是杨村风格的素烩,主要是个人不爱吃酱豆腐做的各种东西,不多评价。 他家的一鱼多吃很惊艳,但是一部分炒菜略显一般.大概率是和饭馆开的位置和饭馆的受众有关系,总的来说他家还是值得一试的。
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Good to Know
Free Wi-Fi
Parking
Non-Smoking Rooms
Private Rooms
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Details
Hours
Every Day
11:00
AM
–
3:00
PM
Closed Now
Phone
+86 130 7200 1370
Address
Yixingbuzhen Jingjintang Expressway Highway Sanqian Industrial Park, Beichen
Tianjin China
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