燕京啤酒成立于1980年，总部在北京顺义，是中国最大啤酒企业集团之一，专业生产啤酒/饮料/保健品/矿泉水等，兼做社会公益活动，例如赞助中国足协杯活动。啤酒产品以听装和瓶装为主，深受酒友们的欢迎，如：高端啤酒/无醇啤酒、鲜啤、纯生、清爽型、白啤、果味啤酒等。 燕京啤酒、青岛啤酒、百威啤酒等大型啤酒企业都在国内兼并了一些规模小的啤酒企业，其中被燕京啤酒兼并的有漓泉啤酒等。每年夏季北京燕京啤酒节非常受捧，是赤日炎炎里的避暑祛热的好地方。 2023年9月8日我与微信群朋友参加了顺义一日游活动，包括燕京啤酒厂参观，顺义国际鲜花港游玩等。当天有雨，还不小呢！我们上午去国际鲜花港，中午在马坡吃的饭，下午去燕京啤酒厂参观。 厂区办公大楼盖的墩墩实实，与北京日报新闻大厦似的有气派！大楼前有硕大啤酒桶供客人打卡留影，厂区生产车间与展示厅有二层连廊相接，我们先到一层规划展示厅，听取工厂讲解员讲解企业概况、燕京啤酒发展史、厂区各栋楼的作用，并通过沙盘向我们一一介绍。 介绍完后，上二层通过连廊到燕京啤酒生产调度指挥中心，讲解员介绍啤酒各生产车间，如何操控指挥生产等。看到了糖化车间，发酵车间，灌装车间，最后到燕京酒吧品尝一下新鲜🍺。 通过参观燕京啤酒厂，知道了以下一些知识： 啤酒原料是大麦，而大麦是外来物种，传播到我国时间早于丝绸之路，早在新石器时代中期就有栽培，距今已有五千年历史，现在全球范围内广泛种植。种下主要分为青稞和藏青稞两个变种。 欧洲许多国家热衷于种大麦，全球大麦产量前四位都在欧洲，作为人口大国和粮食大国，我们种小麦多，大麦也种，但还要大量进口！ 有文章介绍，大麦口感不如小麦和水稻，难以下咽，慢慢就从主食变成了牲畜饲料。欧洲平原面积辽阔，自然环境造就了肥草丰茂，畜牧业极其发达。畜牧业发达了，饲料就跟不上了，然后它们就大量种植大麦，当作欧洲牛羊主要饲料之一，但还有另外一个重要原因：那就是大麦发酵可以酿酒，欧洲人是清楚的。有报道说欧洲大麦30%都适用于酿酒。和其它谷物相比，大麦种子在发芽的时候会合成更多的淀粉酶，从而将淀粉分解成糖类，继而糖类和酵母就会转化为酒精。 麦芽是大麦的发酵颖果，可助消化，改善食欲。是酿造啤酒的主要原料，对啤酒的风味，色泽，口感等方面有根本性影响！ 麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得的，属于还原糖。另外，麦芽糖可制备成麦芽糖浆。 啤酒酿造过程中，麦芽与水，酵母，啤酒花等原料共同作用，通过糖化，煮沸，发酵等工序最终形成啤酒。其中，麦芽在糖化过程中与啤酒花相遇，被赋予了啤酒花特有的香味。 啤酒花是一种植物，在啤酒酿造过程中起着非常重要的作用，可以说是啤酒的灵魂。它的作用有：天然防腐，澄清麦汁，平衡口感，形成细腻泡沫及健胃消食，利尿安神。啤酒花在我国有生产，但可能口感或其它原因使得生产厂家大量从欧洲进口，从工作人员口中得知好像捷克的啤酒花最好。 麦芽糊精是一种多糖类食品原料，介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品，以酶法低度水解，精制，喷雾干燥制成的淀粉衍生物。它是一种碳水化合物。但不是反式脂肪酸。广泛用在1.固体饮料如奶茶，果晶，速溶茶和固体茶中。2.豆奶粉，速溶麦片，麦乳精内。3.用在功能奶粉里（无蔗糖奶粉，婴儿助长奶粉）。4.运动饮料和果汁饮料中（椰奶汁，花生杏仁露，各种乳酸饮品）。5.冷冻食品里（冰淇淋，雪糕或冰棒）6.糖果，饼干或其它方便食品里。7.各种罐头或其它汤羹汁类食品里。8。火腿和其它香肠等肉类食品里。主要作用有：有胶粘性，增稠性强，防潮结块，易贮藏，稳定性好，不易沉淀，无异味，易消化，低热，“抗砂”“抗烊”显著，降低成本，提高经济效益等。 它适量食用无害，但长期大量摄入会使血糖升高，营养不良，胃肠不适。 麦芽糖浆特点是甜度适中，风味独特，易于消化吸收等。它的制作过程是：将麦芽糖进行加热，水解，脱色，过滤，浓缩等步骤得到的一种粘稠的透明的液体（食品添加剂）。它广泛用在食品行业里，如作甜味剂可以替代蔗糖，降低食品甜度，减少热量摄入。保湿性和抗结晶性好，可以延长食品保质期。与麦芽糊精一样，它也是不能多食，否则同样会肥胖，引起高血糖，龋齿，胃肠不适等症。 燕京啤酒厂大部分生产工序是自动进行，减轻了工人的负担，大型国企应该都是这样吧！ 参观完后，我们去燕京酒吧里品尝新鲜啤酒，但每个人只能是最小的纸杯，尝一下喝下去就🉐了！我再想，最初可以体验参观的时候，肯定是可以喝的比这多，俗话说“一颗老鼠屎坏了一锅汤”！一定是没素质的占了便宜，让我们后来参观的快没的尝了！ 学别人我也来一个藏头诗，抑或是打油诗吧，作为对这次参观的感悟吧： 吾辈生帝都，爱品榴花酿。燕几瓯冰蚁，京华怂人乐。啤要满箱无，酒才最入佳。不来谈交情，二是你没友。日暮乡关何处是，醉里乾坤一掷眠！

燕京啤酒，真是令人陶醉的佳酿！它的口感醇厚，酒香四溢，每一口都能品尝到独特的麦芽风味和清爽的口感。无论是在炎炎夏日还是寒冷冬季，燕京啤酒都能带给你舒适的享受。无论是与朋友欢聚还是独自品味，它都是完美的选择。真心推荐给大家，相信你也会爱上这款美味的燕京啤酒！

看这大罐子，应该不只是勾兑制造吧[呲牙]，顺义知名企业，大绿棒子集散地