如何做出一碗又刀又削的正宗山西刀削面？ 首先在和面这个环节上要舍得下功夫， 要舍得下力气，还得是大力气， 而且，和的时候要旋着圈儿⭕的和， 左三拳，右三拳，内三拳，外三拳， 继续—— 外三拳，内三拳，右三拳，左三拳， 记住，千万控制水量， 手感到揉起来吃力才行。 面和好了，拍成一坨， 🉐需要一把合适的刀片子， 不能太过锋利，否则飞刀， 当然不能太笨，否则滞刀， 一切 恰到好处 这样的面，根根带筋，条条带劲。 看吃客们一个个吃的那叫一个过瘾。

银马刀下， 见面就削。 🌞 于小城一隅， 干拌一碗 加五元精肉， 细品慢嚼 狼吞虎咽 面汤附后， 世界很美好。 🌞 面的硬度很适合口感， 有弹力， 有韧度。 肉丁肉屑是哨子吗？ 香的艳丽， 狗丁毫不犹豫饕餮半大碗。 此小城一美。 🌞 走路🚶步行至此，饭毕溜达回府。

可以，好吃不错哦…………好好吃哦好吃哦