来涡阳怎么能不吃干扣面！？ 也是当地盆友推荐的一家【素贞干扣面】总店，位于老子牛大转盘东北角，天猫超市隔壁（东一点）说是略胜当地有名的韩玲、侠玲干扣面店，s o[坏笑]我来了！干扣面就是干拌面，拌面得抓紧，久了易坨，拌的越干越好，混合着豆芽葱花蒜，最重要的是辣椒油，别看那么大一坨，不是很辣，但是一口下去 那叫一个香啊！据说当地有两种吃法，标配是“干扣➕酸汤鸡蛋”，酸汤鸡蛋是溏心蛋，可以就着汤吃，也可以把溏心蛋拌到面里吃，口感会更有层次；高配是“干扣➕酸汤鸡蛋➕狗肉”[可怜][可怜]狗狗很可爱 怎么能吃狗肉呢，那是因为狗肉太香了，对于吃狗肉，我的看法是，不鼓励也不排斥，因为这确实也是一种地方饮食文化，很多地方吃狗肉吃了上千年，不是我们排斥，别人就能不吃滴～这家店收藏了、深得我胃啊[调皮][调皮]k的饱饱的

到了涡阳一定要吃干扣面，普普通通的小店热闹非凡，人头攒动， 干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。