重庆小面评价  重庆小面是重庆特色美食之一，因其独特的口感和浓郁的巴渝风情而备受推崇1。其特点如下： 历史悠久。起源于四川盆地的传统汤面，经过几代人的改良和创新，发展成了现在的独特品种1。 制作工艺独特。选用优质的面粉和水，经由师傅的手工搓揉，使面团混合得均匀细腻1。 口感劲道。面条细而劲道，入口有咬头，咀嚼起来十分可口1。 味道独特。汤中加入了花椒和辣椒，配上新鲜的葱花和香菜，使其味道独特，让人欲罢不能1。 配菜丰富。有红汤、白汤、浇头等，可根据个人口味选择2。

这家店应该是整个龙山最好吃的吧，每周总会去吃个两三次，喜欢吃他们家的拌面和砂锅，老板还会送一碟酸萝卜，很好吃，环境看着也不错，挺干净的，每份的量也可以，胃口小的可以吃小份的，我一般2量的就能顶饱了，真的可以是试试，推荐

大排面很好吃，肉质鲜美，我把汤都喝完了。