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Huangqiao Sesame Pancake (Chunjiang Road Branch)

Huangqiao Sesame Pancake (Chunjiang Road Branch)

黄桥烧饼(春江路店)
HOURS
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DIANPING
(11)
3.6
AVG. COST
¥11

Ratings & Reviews

3.6
(11)
青椒肉丝干拌面超级好吃
tp****00
Last year
[米饭]口味:烧饼两块钱一个,确实不错,另外卖的那个猪肉铺,里面添加剂有点多,买了一盒尝了一下,劝退
饮*
Last year
黄桥烧饼是一种古老的特色传统小吃,属于江苏菜系,流传于江淮一带。它得名于1940年10月的著名战役“黄桥决战”。在战役中,泰兴黄桥镇的群众冒着敌人的炮火将烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军民鱼水情的壮丽凯歌。 黄桥烧饼的制作主要使用面粉、猪油、花生油和芝麻等原料。其外观金黄,美观而香酥可口,不油腻,适合各地消费者的口味。它一般有咸甜两种口味,其中上等肉松常被用作馅料。 黄桥烧饼不仅在当地享有盛名,在全国也有一定的知名度。它是江苏特色小吃之一,2003年荣获“中华民族小吃”称号,2004年获得“江苏食品博览会金奖”,2005年被评为泰兴市名牌产品。此外,黄桥烧饼还曾被选入开国大典国宴,并先后荣获“天下第一饼”和“中华第一饼”的称号。 黄桥烧饼的历史悠久,其源于何时虽无文字记载,但民间流传的一个小故事多少有些参考价值。据说清朝道光年间,如皋县的一位知县路过黄桥,吃了一回黄桥烧饼后齿颊留香,念念不忘。如、黄二地相距60余里,总不能专程来吃呀,这位县太爷竟不怕人说他搞特权,隔三差五地派快马到黄桥购买烧饼,以饱口福。 黄桥烧饼的制作工艺独特,经过多年的发展,已经从最初的简单酒酵面饼发展到现在的多种口味和品种。它的制作过程精细,用料讲究,包括面粉的选择、发酵的时间、油酥的制作等多个环节。
晨临**
2 years ago

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