友谊饭店的菜品口味多样，且普遍受到好评。不同分店可能主打不同的菜系，如家常菜、川菜、淮扬菜等，但都能保持较高的烹饪水平。顾客们普遍认为，菜品新鲜、味道鲜美，且具有一定的特色。例如，一些分店推荐的青椒炒肉丝、糖醋带鱼、宫保鸡丁、水煮鱼等菜品，都以其独特的口味和烹饪技巧赢得了顾客的喜爱。