北京杨记兴餐饮管理公司成立于2015年，是京城极具知名的徽菜代表品牌。自2013年第一家店诞生以来，凭借极富特色的产品和优质的服务，迅速得到百姓认可，使“吃臭鳜鱼就来杨记兴”的认知深入人心。 杨记兴秉承利他诚信向上向善的价值观，多次获得中国饭店协会和多家权威机构的荣誉奖项。我们始终坚持合法经营，规范发展，做强做大的理念，致力打造成为一家可以传承百年的餐饮连锁企业。 杨记兴臭鳜鱼采用传承手工腌制技艺，经过21道工序制作，严格把控用盐比例和腌制时间，拒绝任何添加剂，坚持自然发酵。