不忘初心，不负食光。鲜锦记成立于2016年，坐落于北京，主打潮汕牛肉火锅。主理人谨遵初衷——让顾客吃到状态最好的鲜牛肉，将创业难题化为前进阶梯，默默积攒良好口碑，逐渐从平凡变为不凡，从不凡追求非凡。 宝藏佳肴，鲜入人心。鲜锦记甄选鲜食旬物，牛骨熬制汤底，呈现纯正本味。牛肉皆为云贵川高山上2-3年散养土黄牛，当天宰杀、现切现涮，其肉质鲜嫩，色泽红润、纹理细腻，牛身划分十几处食用部位，口感各有千秋。 精心打造，突破常规。鲜锦记整体为新中式装修风格，环境简约大方，桌椅整齐有序，内部设有明厨，供厨师现切牛肉，制作过程一览无余，新鲜看得到，美味放心享，拉近了食客与后厨的距离。欢迎大家来此，共涮火锅盛宴！