点了一份手工凉面，什么玩意？狗都不吃吧？好意思叫手工凉面吗？好意思叫陕西风味吗？凉面居然不是碱水面，没有面筋，这能叫凉面吗？就这面条也能叫凉面？就放热水里煮熟然后过凉水就叫凉面了？连打包费13块。震惊我了。不是碱水面做出来的凉面能叫凉面吗？陕西风味能做出这样的味道也是没谁了，味道也是淡的一批。店里的环境也是差的一批，脚走在地上粘的不行，还以为是在粘蟑螂。避雷了，受不了的别去点这家凉面，不是正宗陕西风味，连形都没有。

中午不知道该吃什么，于是到处乱搜。搜到的第一家是柘林镇上的一家陕西面馆，叫“秦风拂面”，但是到了他家发现不知为何关门了。于是继续找陕西菜，便搜到这家。 这家店就开在胡桥镇的一条马路旁，门口有停车位，不过我到时车位早已满了，于是只好停在实际也就50米开外的、正在装修的胡桥影剧院门前。虽然已经是下午两三点钟的光景，店里还是有几桌客人在吃着面。我们于是挑了一个靠里的桌子坐下，并观察了一下收银台后的菜单。 来之前我曾打电话给店家，发现留下的手机号是宝鸡的。菜单也能大体看出这家店的宝鸡渊源来：臊子面被放在菜单上首要的位置、收银台上还放着擀面皮的宣传画。菜单的其他部分和上海往常能见到的陕西面馆类似，并没有太多的地方特征。 我和男友各点了一个肉夹馍和一瓶汉斯小木屋，我点了一份臊子干拌细面，他点了一份烩麻食。许是价格的原因，臊子干拌的臊子给的不很多，而且味道也略微差一些。烩麻食是在上海的陕西面馆中常见的番茄味汤，男友觉得味道不甚好。肉夹馍的腊汁肉还算过得去，不过馍的形制就差的有点远了，很有可能是电烤炉或者电饼铛做出来的，不过整体说来倒也不是全然不能接受。 其实我一直很好奇，在上海这么多有做臊子面的面馆里，为什么竟然没有碰到一家有做臊子肉夹馍。毕竟一来既然已经有了肉臊子，做臊子肉夹馍应该不是什么难事；二来售卖臊子肉夹馍也是宝鸡乃至陕西其他地方臊子面馆的特色。其实我在上海吃臊子面，常常想念宝鸡的臊子肉夹馍，当然还有岐山隔壁扶风的一口香面、乾县的烙面...

臊子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。