公安最有名气的就是牛肉和锅盔了。

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。江汉平原等地流传已久的传统小吃--公安锅盔，正迅速在全城扩张。它，外焦里嫩，松软适宜，拿着有点烫手，吃着却焦香酥脆。它，一定要在变冷之前吃完，否则就失去了它的风味。不知不觉中，如果不是留在嘴角的几粒芝麻，都不知道锅盔到哪里去了。