品牌创始人代钢先生有二十多年的餐饮经验，曾在多家国际五星级酒店担任行政总厨一职，对于美食有着十分苛刻的要求，其他四位联合创始人均有着数十年以上的五星级酒店从业经历，目前旗下有“山丘”“牛者烧肉专门店” 牛无止境——既是牛者的内部文化，也是大家做事的准则，这里面包含着三层含义：把牛肉做好是没有止境的，在牛者把服务做好没有止境的，要成最牛的人也是没有止境的。这三条准则鞭策着牛者人不断坚持，不断前进着。 对牛者来说，专注于澳洲和牛的品类，不断地去追求极致，极致意味着没有什么是做到最好的，只有不断地去提升，牛者所有的新货都需要试了之后才会售卖，凡是达不到牛者要求的产品，坚决不会用，这就是牛者的极致精神。