雅成达私房宴又出新菜式。这次来不是吃鱼滑，而是来尝尝他家的鸡。 电饭煲焗鸡，菜还没上就可以闻到阵阵沙姜的香气。 吃起来肉质鲜嫩紧致、火候刚好，有鸡味。沙姜和红葱头的香味十分的诱人，淡淡的烧酒香味为这只鸡提高了不少分数。 虽然是普通的一只电饭煲焗鸡，但也吃的同行好友两人流晒口水[色] 想尝鲜的朋友建议提前预约，这样等待上菜的时间就不用太久。

其实我是来过好多次了，这次才醒起来要写点评[得意]。一家私房菜管，没有菜单，也没有很多的选择。但他们家胜在味道真的很不错。一如既往，今晚也是照旧点了一条鱼，一鱼两吃，鱼肉拿来做鱼滑，鱼骨拿来焖苦瓜。一只啫啫鸡。先说下鱼滑，【捞起鱼滑】听名字就知道要捞均匀才可以吃，上桌之前看到碟子上除了鱼肉之外，还有洋葱粒、盐腌萝卜、花生米、炸芋头丝等。鱼肉无疑是鲜嫩的，调味得当，吃起来一丁点腥味都没有，加上这四种配菜一起吃，口感可以说是非常丰富了，吃腻了还可以叫老板拿点蒜辣椒或者酱油辣椒一起拌着吃，很是过瘾。再来看看这只鸡，今晚点的是【啫啫鸡】，【啫啫鸡】是粤菜之中的经典，他家做的也是非常好。鸡皮被“啫”得恰到好处，口感是爽中带一点脆的感觉。鸡质同样也是很不错，有我们所说的“鸡味”，整煲啫鸡可以说是处理得相当不错，汁水基本上被“啫”干，所以会很入味但又不会咸，而是带一点点蚝油的甜味。唯独一点美中不足的地方可能是鸡肉有点煮的过老。不过总体来说这顿饭是真的不错值得来他家尝尝这两道招牌菜。[开心]