煎香小炒，烟火情味。菜煎一煎更下饭，情煎一煎更浓厚，煎香味也是烟火情味。饭香了18年传承老店，传承的是手艺也是情味，这情味道飘散于长沙街巷，成为每个人儿时记忆中的家常味，同样也是谈笑会友的烟火味。 煎炒烹煮，皆为食材为之食物的过程，而“煎”则以独特的烹饪方式，最大程度的激发了食物本身的滋味，外里油脆，内里香嫩。然而只有新鲜食材才能在热锅少油的激发下，呈现最真挚的香煎味，还原记忆中的香煎味。 昏黄色的灯光暖暖的，香煎茄子的味道也暖暖的，茄子切片，热锅慢煎，仿佛看到了记忆中熟悉的背影在为我做着饭，那味道在饭香了也能尝到，一样鲜甜，同样下饭。在饭香了，不止给我饱腹之欢，还有记忆绵延。