京味张2013年创立于北京，2016年南下深圳。目前在华南已开22家直营店，创始人张继承注重北京文化，因此门店装修为北京宫廷风格，以弘扬北京饮食文化为主，不断发掘京菜的精髓并结合川，湘、粤菜进行创新。 京味张烤鸭店有老北京的“喊堂”文化，客人进门有“喊堂”迎接，客人走有小二“喊堂”送客。店内设计既融入年轻人的天马行空，又有强烈的年代感，随处可见的老北京艺术品，从空间布局到装饰都尽显不拘一格的北京风韵 京味张只用产自北京喂养45天的填鸭。北京填鸭因肌肉丰满，背宽且长，肥瘦鲜明，再由经验丰富的师傅主持大局，从宰杀、烫皮、凉坯再到烤制出炉的每一个环节力保原汁原味！吃烤鸭就选京味张！