被低估的老味火烧实力，如不是听朋友说起这家，或许每次路过也只是抬头看一下的缘分。 . 徐州有很多传统小吃遍地开花，你不住附近，又或许不是在网络上经常刷到，很难去试一家不起眼的老破小店，更难得遇到比较好吃的老破小店。 . 初次朋友提及这家说中午给我带份，然而很不巧卖完了…第二次自己不到11点跑去，就看到铁板上铺得满层在制作的火烧，看起来生意不错。 给我的也不是铁板上现做的，而是放在橱窗里制作好的夹上现打鸡蛋。这里只有一种火烧-不分荤素的葱油肉丁5.5/个。拿到手也热乎，可以说路过拿到就走，不等不排队。 . 火烧个头不小，份量也扎实。顺着夹鸡蛋的面打开，葱花下的毫不含糊，葱油风味是足够的。咬上几口会发觉这里还参杂了猪头肉丁，虽没有荤火烧如此浓郁，却也能感受些许脂肪提供香气的作用，自然油腻感也不强。 . 其实火烧好不好吃，除了下料调味，还有饼的层次。这家做的相当符合我胃口也是这诱人的焦壳一咬一个掉渣！ 从侧面打开的图也能观察到，在一定厚度上，外层与内层的层次感做了出来，不像好多为了追求脆薄，偷工减料薄的快跟小饼鸡蛋一样了…火烧，必须要有一定厚度及层次！ . 不确定这家是否可以涂甜辣酱，作为初次体验，原味就已经达到挺满意的程度了。 比大多素火烧下料更足，比荤火烧没如此油腻，份量足一个很顶饱，并且手艺上层次感也做了出来，我想这5.5一个在徐州也挑不出什么了。

排队的人不少，老味火烧，5.5一个，带点肥肉丁，吃到肉丁有一点点腻，个人口味老味火烧还是猪油素火烧好吃。

徐州的火烧我最爱的就是这家，一方面是离得近，营业时间长，差不多到中午11 12点还能买到，另一方面是真的很好吃，口感很好～现在那些网红火烧好多都是煎炸还放到烤箱里面烤，真的不是老味火烧的做法了。这家火烧外皮很酥脆，即使带回家过了一两个小时再吃依然是很脆！内陷是葱花和肉丁，常规会加一个鸡蛋，一般早饭吃半个就饱了[调皮]