炒鸡是我的大爱，每次到山东必吃炒鸡。山东炒鸡，我认为用本地黑脚鸡做的最好吃，纯土鸡肉太硬，肉鸡无口感，黑脚鸡介于二者之间，肉有口感，不硬且香。热锅把花椒八角葱姜爆香，生炒鸡肉，炒至水分将干，入酱油、料酒、少量水，小火焖靠五分钟，鸡肉就熟了。切好的辣椒块丢进去，稍微闷一下，断生即可出锅。这样的炒鸡极香、微辣、入味，好看，真是下酒下饭的好菜。

炒鸡🐔熏肠，地瓜丸很好吃，鲫鱼汤味道很鲜，下次还会再来