第六次福建第二次莆田📝 规格有很多种 有1块 2块 5块 13块的 选了5块的 能吃 第一次来福建去厦门的时候没敢吃 后来也不知道是在广州吃的头一次还是在泉州 以上

除了闽南，莆田也有自己本土的土笋冻，最出名的是涵江的哆头，这家位于苍然小区。 一冰柜里土笋冻按大小分好几种，也有一大盒的，还有加章鱼的。 要了两粒土笋冻尝了尝，加了店家的灵魂酱汁，味道口感跟闽南的差不多，挺不错的。

土笋也称为沙虫，做成了土笋冻，味道鲜美，营养丰富。原料采自滩涂的星虫，经过熬煮冷却后汤汁凝结成一块块，晶莹剔透。 莆田涵江的哆头土笋冻，晶莹剔透、肉脆冻软，味美甘鲜、滑溜爽口，颇受大众喜欢。 莆田市有名的土笋冻制作地区，就是涵江区哆头片区，把土笋从沙子里逮出，先放养一天以吐清杂物，然后下锅熬煮，熬到一锅黏黏糊糊，盛出来后装在小碗中，待它自然冷却之后或者放到冰箱后，就凝固成一块块土笋冻了。一碗好吃的土笋冻需让“胶质”和汤完美融合在一起，然后将煮好的“土笋”分装在模具杯里，在冰箱放一晚上，这其中不能添加任何添加剂。 一定要配上商家给的沾酱油醋，里面有蒜汁，配上了最好吃！！