环境一般，那个麻辣粉的味道太好了。

来偃师搜了一下最有名的就是顾县肉合，就上大众点评网搜了一下，就找到这一家，饼皮是硬面，要成热吃，菜是凉调的，味道还不错，就是有点难找，过了好几个路口才找到这家，在一个巷子深处，不过既然是特色，那肯定要尝尝哈

看了香香美食来偃师寻找顾县肉合！ 顾县肉合算得上是偃师首屈一指的名吃，在当地很是受人欢迎。 肉合的饼皮用的是瓷面，而饼心则是发面，发面在饼里受热快速膨胀，把饼皮给顶起来。所以饼在烤制的时候中间会鼓起来。 卤制好的猪头肉，加入白菜、辣椒、蒜汁等配料调制，再把热腾腾的饼合从炉中拿出来，快速打开一个口，填入调好的猪头肉，热饼配着凉肉，大家吃的就是这口香而不腻的爽脆劲。