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Bobai Jiuge Snack Booth

Bobai Jiuge Snack Booth

博白九哥大排档

Ratings & Reviews

3.9
(3)
位于三塘昆仑大道的这家店,这里没有精致摆盘,只有客家风味的本真;没有繁琐规矩,只剩推杯换盏的酣畅——这是刻在博白人DNA里的深夜食堂,也是食客寻味桂东南的美食江湖。 白切系列是镇店灵魂,三黄鸡经浸煮淬冰,皮薄肉嫩蘸上姜葱酱油,鲜甘香滑直抵舌尖;狮头鹅慢火焖制,蘸盐吃最显本味,竹箕擦盐的吃法更裹着淡淡竹香[ 灶上铁镬滋滋作响,猪油焖煮的芋头饭香气扑鼻,锅底焦脆的锅巴藏着老火功夫;现包现煮的落水包浮于高汤,晶莹外皮裹着肉鲜虾香,咬开瞬间汤汁四溢,满是团圆滋 味还有咸甜皆宜的鸡窝籺,淋上蒜香油酱汁,Q弹米香勾起童年记忆;蒜蓉清炒的本地空心菜,脆嫩解腻,尽显“中国空心菜之乡”的底气。
锋*
Last year
来南宁在酒店楼下就近找的大排档店,装修简单,应该是夫妻经营,店里仅有一两桌食客,大风扇呼呼作响,看菜单的时候本来还有点劝退,肉类大都按斤算钱,没太有概念。 四个人点了四荤一素一汤,上菜的时候被分量和口味惊艳到了,有点多,没吃完。 推荐白切鸭和白切猪手这些招牌菜,老板调的酱料很香。酸菜和肉炒的这个忘记菜名了,肉看起来稍许埋汰,汤也一般,有点像刷锅水。 最后朋友结账,价格说是还可以。 整体还行吧,可以做为过路吃饭的店~
好吧**样
2 years ago

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