虽然今年由于天气原因，高邮湖蟹还不是很成熟，即便这样也是吃了四五顿了，今天选的是一批个头差不多都是四到五两一只的，十只五斤。到手个头是有的，煮熟后蟹脚捏着稍微有些偏软，果然是差点时候，也是无奈的事情，蟹是好蟹，天气原因，成熟度差点火候，好次还是好次的，就是肉和黄都不是特别饱满。

秋风起，蟹儿肥，又到了吃蟹的季节了！ 由于阳澄湖大闸蟹的产量少，所以一般不容易买到正宗的，那就退而求其次，买太湖的大闸蟹或者高邮湖的大闸蟹也是一样的。因为还没到大闸蟹的成熟期，所以这次我买的是高邮湖的醉蟹，就是蟹的个头比较小，制作方法是将蟹煮熟之后用花雕酒及各种香料腌制，对于不愿意吃生蟹的人，这种熟醉的蟹就可以尽情享用了[调皮]