China Hand-Pulled Noodles with Beef of Lanzhou (Daping Branch Road)
China Hand-Pulled Noodles with Beef of Lanzhou (Daping Branch Road)
Islamic Food ·
Yuzhong, Chongqing
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DIANPING
(74)
3.8
环境
Dianping
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Dianping
其他
Dianping
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Ratings & Reviews
店面在英利国际后面,响火锅马路对面,一个梯坎下去,还算好找。 好久没吃兰州拉面了,比较喜欢炒拉面,锅气十足,在现在预制菜横行的年代你完全可以相信兰州拉面店,虽然肉不多是但是面条量够,配菜香菇和胡萝卜提供了不一样的口感。
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兰州拉面,也被称为兰州牛肉面,是甘肃省兰州市的特色美食,具有深厚的历史和文化背景。以下是对兰州拉面的详细介绍: 起源与发展: 兰州拉面起源于清朝嘉庆年间(1799年),由东乡族人马六七创制。 马六七原本是河南省怀庆府清化县(今博爱县)的小贩,后来跑到兰州谋生,学习了当地回族人制作牛肉面的技艺,并加以改进和创新。 经过陈和声、马宝仔等人的传承和发展,兰州拉面逐渐形成了“一清二白三绿四红五黄”的特点,即汤清、萝卜白、香菜蒜苗绿、辣椒红、面条黄亮。 特点与口感: 兰州拉面以面条细腻、汤清鲜、肉烂香、配料丰富而闻名于世。 面条采用手工拉制,可以拉制成不同粗细的规格,如二细、三细、毛细等。 汤底以牛肉汤为基础,加入多种香料和调味料熬制而成,味道鲜美浓郁。 配料丰富,包括牛肉、萝卜、香菜、蒜苗等,使得整碗面的口感层次丰富。 文化意义: 兰州拉面不仅是一种美味的食物,更是一种文化的象征。 它融合了多种民族和地域的特色,展现了中国人民的智慧和创造力。 兰州拉面也反映了兰州人民的勤劳和朴实,以及对传统
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[薄荷]环境: 位于时代天街里面的拉面馆,位置好找,店面装修挺温馨。 [服务铃]服务: 店员服务热情,师傅拉面速度快,还可以自己选择面条粗细。 「兰州拉面」味道挺不错,牛肉大片大片,而且还可以免费续面。[调皮]
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Good to Know
Free Wi-Fi
Delivery
Non-Smoking Rooms
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Details
Hours
Every Day
8:30
AM
–
10:00
PM
Closed Now
Phone
+86 180 9706 6558
Address
Daping Main Street No.19 IMIX Park Beside (Daping Subway Station Entrance & Exit 1 Pedestrian 360 Meters), Yuzhong
Chongqing China
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