卤牛肉 是卤味摊常见料理价格不便宜，准备好食材在家您也可以卤出一锅好吃的牛肉，这次食材选用的是美国牛腱心，牛腱心是牛腱中最好吃的部位，卤好的牛肉、牛腱心可以热吃冷吃都很好吃，把整块的牛腱肉放进锅里，经过一小时的卤炖，可将牛腱肉丰富的胶质锁在肉块里。用筷子轻轻插过食材，确认软熟程度，即可依自己喜好的薄厚度即片上桌。肉与肉之间的剖面纹理，夹着晶莹剔透的筋面，酱油、冰糖、卤汁与牛腱肉完美的融合，一口咬起来层次丰富，真是太美味了！

在淀山湖的一家宝藏小店 老板人很好，说店已经10几年了 点了牛肉，牛鞭，牛肚 牛肉卤的很入味，而且纹理分明，牛肉很新鲜 牛鞭卤的没啥骚味，口味软软糯糯，和牛筋的口感相似，很推荐 牛肚是那种金钱肚，口感也是软烂的，很好吃

第一次吃到这么好吃卤煮火锅🍲不油腻，值得推荐[强][强]