Chiming Shenggang'ao Wonton Noodles (Xingye Mansion Shop)
Chiming Shenggang'ao Wonton Noodles (Xingye Mansion Shop)
Chinese Food Restaurant ·
Shunde, Foshan, Guangdong
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环境
Dianping
菜
Dianping
其他
Dianping
Recommended dishes
云吞面
韭菜猪红
净云吞
油菜牛腩
牛腩面
瘦肉粥
油菜猪杂
秘制牛腩
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Ratings & Reviews
- 面:爽口弹牙度还是有的,是脆口的爽,有蛋香味,抛面时有加猪油,有明显猪油的芳香,不会很浓,微微面里面碱水味道,抛面是可以的,没有面水残留。 - 汤:大地鱼味道不会很突出,只有一进口和尾端会有大地鱼的咸鲜。这里反而肉的味道为主体,有清甜的味道,咸淡度刚好。 - 云吞:港式云吞,没皮感,肉馅滑嫩吃不出肉粒纤维,但云吞整体比较松散,皮和馅有空隙,轻轻一咬就散掉,软烂欠缺口感。
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这个店比很多广州的面店都贵,但味道还挺一般的。菜单上没有价格,建议问清楚价格再点。面是蛋面,不太爽脆的那种,汤底不算很好,不知道是不是放了大量韭菜的原因,破坏了汤的味道,云吞也一般,皮太厚了,感觉像半成品那种。环境还行,干净整洁,厨房非常大。服务不错,老先生挺热情的。还行的用餐体验。
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这不是普通的云吞店,是承载住历史岁月痕迹的情怀老店,我觉得不能用性价比来评价它。 环境给3星,是因为真的是旧的装修,就是80年代的老屋的装修,不是刻意评低分,是个人真实意见。 服务4星,是服务员都是老人家,你也不好意思要老人家如何服务你吧,避免有些人问了探店而探店导致失望差评,所以还是真实评价。 最后说说口味,坚持手工传统做法,面有点特别新鲜的味道,牛腩有奶香味,据本地朋友说,就是儿时的味道,没有变化。 注:店家喜欢放胡椒粉,不喜欢的朋友要提前说。
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Details
Address
Longjiangzhen Julong East Road No.17, Shunde
Foshan
Guangdong China
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