近年来，随着人们对健康和生活品质的更高追求以及中国餐饮业的快速发展和菜系的不断融合，传统湘菜“重油”、“重辣”重口味的“重湘”形象，使湘菜的进一步快速发展面临挑战。 十五年来，金湘隆在追求品质和传承创变的餐饮之路上，一刻也不敢放慢脚步，本着“传承不守旧，创新不忘根”的态度，金湘隆把革新“重湘”，创造“清湘”作为我们不懈的追求，“清派湘菜”由此得名。 定当积极践行“清派湘菜”的“清油、清辣、清材”三清健康标准，秉持“山野、江湖、煨炖、蒸炒”的制作理念，坚守“爱生爱，美生美”的企业信念，持续为顾客提供更加健康、更具品质的放心产品而不懈努力。