西北凉皮最大的亮点在于鲜明的地域风味。其种类丰富，包括米皮、面皮、擀面皮等，原料不同造就独特口感：米皮多用大米制作，口感软糯顺滑；面皮以小麦面粉为主，筋道有嚼劲；擀面皮经过反复擀制蒸制，质地厚实且韧性十足。调料是灵魂所在，秘制红油香辣浓郁，芝麻的焦香、辣椒的醇厚完美融合，搭配香醋的酸爽、蒜泥水的辛辣、芝麻酱的绵密，以及黄瓜丝、豆芽等清爽配菜，酸、辣、香、鲜层次分明，一口下去，尽显西北饮食的豪爽大气。

在大润发超市旁边，点了干拌臊子面，感觉没有点的另一碗汤面好吃，汤很鲜，面条还不错

这家是我近两天吃的凉皮最好的一家了，价格可以一个人能吃饱的量，不像之前有一家还回应我标准量200克，200克够谁吃的这家说是500克，量也可以，味道也可以的，辣度也适中，肉夹馍也可以，整体味道在线。性价比高！