老爷子地道湖南人，把食材当作有灵气的个体对态，一片菜叶一勺盐都要反复拿捏，对菜品的尊重即对人的尊重，诚实守信，善待每一个人，这即老爷子的纯朴之道。 老爷子小火灶致力于传承和发扬湖南乡土菜的独特魅力，让更多的人了解和喜爱湖南的美食文化。我们希望通过提供最地道的湖南菜品和独特的餐厅氛围，让顾客感受到湖南乡村的温暖和美味。 门店注重传统的湘菜文化，追求最地道的湖南味道。菜品以好食材简单调味，湖南乡下味道原汁原味为味基本，大部分食材来源于原生态无污染新鲜的乡下，不卖反季菜，不时不食，所有菜品都是当餐现做现卖。