大米和小麦一比一比例淘洗干净，打浆。柴火灶用毛绒稻草点火，锅里刷油，倒浆，摸匀。盖上盖子闷1分钟左右，快速拿出凉干，全部凉透，卷起切丝，晒干。整个工序完成。不仅是原材料的搭配，对火候的掌控要求更为严格。纯手工原始制作，好吃是有原因的。

口味很好，菜品新鲜，干净卫生，家的感觉。服务极好，环境优美，有3个大包厢，可以坐15-20个人。菜品种类繁多，价格实惠，场地大，可以办20桌的酒席，是亲友聚餐的好去处。是新港镇一家老字号的店。强烈推荐。