超地道的惠州客家菜！菜品全是现点现煮，吃得到新鲜镬气，完全没有预制菜的敷衍感。价格也很适中，人均消费无压力，家常又落胃，吃完还想再来～

客家菜，一种源远流长的中华美食文化，承载着客家人的历史与情感。它不仅仅是一种食物，更是客家民族坚韧不拔、勤劳智慧的象征。客家菜以其独特的风味和深厚的地域文化特色，在中国乃至世界的美食舞台上占有一席之地。 历史与传承 客家菜的历史可以追溯到古代中原地区，随着客家人的南迁，这些风味独特的菜肴也随之传播开来。在漫长的历史长河中，客家菜不断吸收和融合了各地的烹饪技艺，形成了今天丰富多彩的菜系。每一道客家菜背后，都有一段历史，都承载着一代又一代客家人的智慧和情感。 风味与特色 客家菜的风味独特，以鲜、香、浓、醇著称。它讲究原汁原味，善于使用各种天然香料和调味品，如客家梅菜扣肉、盐焗鸡、酿豆腐等，都是客家菜中的经典之作。这些菜肴不仅味道鲜美，而且富含营养，深受人们的喜爱。 烹饪技艺 客家菜的烹饪技艺也颇具特色。他们擅长使用炖、焖、蒸等烹饪手法，让食物在长时间的烹饪中，充分吸收各种调味品的味道，使得菜肴的味道更加醇厚。例如，客家的“盐焗鸡”就是将整鸡用粗盐包裹后，用文火慢慢焗熟，使得鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。 情感与文化 对于客家人来说，客家菜不仅仅是一种食物，它还承载着家的情感和文化的传承。逢年过节、家庭聚会，客家菜都是餐桌上的主角。它不仅满足了人们的味蕾，更是连接亲人情感的纽带，传递着客家人对家的热爱和对传统的尊重。 客家菜，就是这样一种让人回味无穷的美食文化。它不仅丰富了中华饮食的多样性，也让更多人了解和喜爱客家人的历史和文化。无论是远在他乡的游子，还是初次品尝的食客，客家菜总能以其独特的魅力，温暖人心，唤起人们对美好生活的向往。

[薄荷]环境：门面比较小，二楼三楼有包间 [服务铃]服务：随叫随到，挺好 [米饭]口味：今天吃的几样都有点偏咸「茄子煲」这个咸鱼很咸，大家都只动了一口「腌鸡」梁化阉鸡，他们说夏天的鸡是没那么好吃的， [米饭]口味：鸡有鸡味，但我喜欢吃肉质爽滑，有胶质的白切鸡，这个可能会让人有点失望，有点柴「烧🪿」烧鹅算是及格的，但皮还不够脆「煎酿豆腐」豆腐ok的，是客家味道「花螺」盐焗花螺，大家都说有点咸，我个人比较喜欢煲仔的盐焗花螺，这种炒的很像我家里人的做法。 整体来说，还有很大的进步空间吧[微笑]