海南丰饭分享一百多年前祖辈开设海南菜在西贡美味酒楼“金山酒楼”的美誉，传承其当时倡导的“自然之景，人文之观”的风味风范，全心全意经营海南菜，让人们品尝海岛佳肴，结交海内知己，传播中华美食文化。 海南菜史称“琼州菜”，其历史渊源可追溯至唐宋，历经两千多年的发展，“源于中原，融合闽粤，萃取渔家，贯汇南洋”的海南菜自成一派，成为中华烹饪王国中一支具有鲜明特色的知名菜系。 原汁原味的烹艺是讲海南菜十分注重菜品“鲜美”，烹饪手法一般用白切、清蒸、清炖、红焖、干煸等方法，保持菜品的自然美色口味。海南当地人崇尚回归大自然，海南菜也就始终传承天然本色。