慢品人间烟火色，闲观万事岁月长。 见得此词明白苏东坡是懂得人间烟火和岁月静好的意义的，来青口古镇一载有余，懂得这里的人间烟火其实需要的也是如此细远悠长。 碧英嫂的手艺原本是感觉一般般，初始不识得其中味，感觉就是寡淡，细条粉干，几片熟鱼，几叶青菜，没有肉丝没有海鲜，就是靠着虾油来提味，价廉物无美，其实尚干本地的粉干都是如此制作。比起市区的海鲜粉干，闽清的老鸭粉干真的不值一提。 但吃腻了盒饭和拌面扁肉后，居然对这碗粉干有了喜欢，碗碗鲜煮，软硬可以叫老嫂子帮你把控，清淡的底汤夏天里喝起来清爽可人。可能最让我改变想法的是这里的卤味，简单而厚重，没有太多的添加剂，就是八角和微辣的辣椒老抽，说是卤更多是浸泡出来的酱香味，吸饱汁水的甜味豆腐泡最得我意，在嘴里能爆炸，甜甜的咸口，卤猪肺入味到了细胞壁里，有软骨的部分深得人心，猪肺有点小块，或许本不小，只是泡的久了，萎缩了。卡箍肉就是为了厚厚的黄喉，目不斜视的抢他。 这样的烟火味，靠得就是细水长流，才能品的出好，好像那句诗“初闻不识曲中意再闻已是曲中人，初食不识面中味，再食已是碗中餐”。

每天早餐都在吃，粉干绝绝子，绝不会踩雷，刚煮出来的尤其好吃😋，汤头味道很鲜，应该是用蚬肉煮的汤，卤味也是很不错，尤其喜欢卤豆干，好大一块，便宜又好吃，实惠！ [薄荷]环境: 小小店面生意很红火，每天早上人来人往络绎不绝，基本都是老客。

“人生没有幸不幸福，只有知不知足。”你不能天天要求锦衣玉食，不能幻想泡在牛奶🛀🏻，即使是粗茶淡饭，即使是粗布凉席，只要能满足你对美好一天生活的想象就是幸福的开始。 早餐，是最能反应幸福指数的。从前车马慢的时候一碗稀饭一碟榨菜，慢慢悠悠的早晨从此开始；如今，馒头包子，蛋糕面包，抓在手里塞在嘴里，只是为了糊弄一下肚子，应付一下早晨，免得低血糖，太快的生活节奏已经把从前的满足变得如此不堪。 城市里已经找不到从前的节奏，如今只能去乡野之地寻找春色，尚干镇就是最后的一丝光亮，除了那早就闻名的扁肉拌面和锅边，还有一些不为人知的街头小食：粉干就是其中之一。 虽然是粉干，但最出色的并不是粉干，和市区流行海鲜和熟鱼粉干不同，就是青菜煮粉干，没有太多配料，这倒是和尚干最老牌的依平粉干相同，底汤甚至于有点寡淡，推荐来一碟卤小肠倒入，可以让你的粉干多一点风味和气质。顺便来盘卡骨肉，让带着虾油味的醇厚来点化你需要唤醒的味蕾和灵魂。 炸鸡腿才是真主菜，炸的通透，抹上番茄酱去火添味，酥脆的口感几乎让你找不到哪个是鸡皮哪个是鸡肉，是这是尚干鸡腿的标准操作。 和依平的环境决然不同，虽然都是自住房做的店面，面积很大，但卫生条件可以接受，碧英姐绝对是一个有操守的阿姨，口味或许没有那么出色，但代表了尚干镇风土人情的一味，比起依平我更喜欢这碗有温度的早餐，因为你可以感知到一碗粉干带给你的一整天的温情和幸福。