大山热干面前段装修停业了几天，今天过来已经在营业了。店里比之前明亮。操作间也非常的干净。这家吃了好多年的老店，虽然从福华街这边搬走了，但还是经常想来吃。他家的热干面不软不硬，料水不多不少，基本上吃完了就看不到料水。来吃他家热干面的都是上了年纪的人，老年人。

小份7元，很实惠，口味少重，适合本地人。店内干净整洁，服务有问又答。下午陆续进客，是个旺店的样子。有白吉馍，外皮酥脆，馅也很好吃。

打卡郑州大山热干面！这家开在火车头体育场对面的二十多年老店，承载着不少老郑州人的回忆。热干面分量实在，改良后的郑州口味，芝麻酱醇厚浓香，裹满每一根劲道面条，再配上香脆榨菜，一口入魂。不过也有小缺点，香油味稍重，口感偏厚重。整体中规中矩，三颗星推荐给想尝鲜的朋友，路过不妨一试！