[薄荷]环境： 在主街一侧的小巷子口，路过的话还是蛮显眼的，隔壁有家“郭记”烘猪脚，差点走错[笑哭]店面很小，菜是看着冰箱里的食材点的，都挺新鲜。 [服务铃]服务： 去的时间早，只有大叔一个人，点菜炒菜打饭全是他，手脚利落态度挺好的～ （个人感觉整体口味偏咸了，如果和我一样清淡口的建议提前跟老板说一下哦） 「猪脚」🌟🌟🌟🌟是对半劈开的一根猪脚，上桌后帮忙剪成小块。猪脚挺新鲜的，没有什么臭味，如果能更软糯烂糊点就更好了。 「爆炒猪腰」🌟🌟🌟猪腰是挺新鲜的，处理的也很干净，但是炒法是酱烧？齁咸齁咸… 「地瓜叶」🌟🌟🌟🌟地瓜叶很新鲜，个人感觉偏咸了… 「小肠汤」🌟🌟🌟🌟🌟小肠萝卜汤，很清甜！

从童年记忆里走来的一家店。 很小的时候就被带去吃了，那时掌门人还在，一位华侨老太太，我爸说那个时候是用垒得高高的蒸笼做的，我已不太记得，只记得人挺多，带着海鲜干货味的猪脚香气也在我的脑海里从未飘散过。 后来听说华侨老太太不在了，但好在她的手艺留了下来，这家店就是她后人开的，味道还是那个味，于是成为了我回泉州的保留节目。 「猪脚」其实就是封猪脚，特色就在于加了海鲜干货同炖，灵魂在于干香菇和上桌前撒的那一把生蒜香，我小时候不解其中的奥秘，试图在自家炖的猪脚里找到这种味道，其实就是缺了刚才说的特色和灵魂。这道菜越肥越好吃，一块肥猪脚，拌点汤汁，米饭真的不够用。 「猪肝」和 「炒鸭胗」，其实是很有他家风味的小炒，猪脚行，小炒也行，鸭胗的配菜有点福州炒双脆的意思，但是口味是咸香的酱味，猪肝也有点南煎肝的意思，但口味都不是酸甜的了，还有一层焦脆的地瓜粉外壳，很好吃，两道小炒都可以考虑。 还有炣杂鱼，我爹爱点，小时候因为讨厌鱼刺很不理解，长大了从理解到逐渐成为，煮得也很有特色。 这就是泉州以外难觅的美味，有缘刷到的人呐，信我吧。

好久没有来泉州出差，今天到温陵路富临新天地，和老同事约了就到这家猪脚饭店吃饭，刚好赶在高峰期之前，上菜速度非常快，猪脚炖的非常软烂，入口即化肥而不腻。牛肉炒的很入味，爆炒猪腰很脆，而且没有腥味，蒜蓉空心菜。冷苦瓜沙粒汤下火，还有葱炒蛋，味道也非常的好，特别是拌上灵魂的甜酱绝了，好评。