2020年以前经常点他们家的烧烤吃，一晃五年过去了，偶然路过发现正在营业，点了几串解解馋。一端上桌依然是扑面而来的碳香味，肉串香嫩多汁，肉筋软嫩入味，脆骨清脆，土豆粉糯，鲫鱼外焦里嫩，没有一点儿腥味，相当好吃了。

藏在巷子里的烟火宝藏 一走近蔡师傅的烧烤摊，那股浓郁醇厚的碳烤香气就扑面而来🤤，瞬间勾起肚里的馋虫。和电烤截然不同，炭火烤制的食物带着一种独特的焦香，是岁月沉淀下的烟火味道。这视觉与嗅觉的双重盛宴，就是碳烤独有的浪漫，仿佛一下子把人拉回了小时候街边撸串的美好时光。 🍖【必尝尖货】 🥩肉筋：首推必须是他家的肉筋👏！内里软糯的筋肉，带着油脂的滋润，在齿间回弹，越嚼越香，孜然和辣椒面巧妙地渗透进每一丝纹理，香麻了！ 脆骨：爱吃脆口的千万别错过脆骨！每一块脆骨都切得大小均匀，在炭火的洗礼下变得金黄诱人[色]。牙齿与脆骨碰撞的瞬间 🐦烤鹌鹑：别看鹌鹑个头不大，却被蔡师傅烤得外酥里嫩。整只鹌鹑烤得色泽红亮，外皮薄脆得像纸一样，轻轻一撕，内里鲜嫩多汁的肉就露了出来，香料完美融入每一寸肉，细细品味，还有一丝淡淡的回甘，连骨头都酥到可以直接嚼，下酒一绝👍。 🍜炒粉：要是觉得光吃烧烤有点单调，那来份炒粉准没错！炒粉是那种镬气十足的大排档风味

蔡师傅烧烤，香气四溢，口感鲜美，烧烤技艺精湛，令人回味无穷。