从北京驱车一路向北，穿过层叠的山峦，只为奔赴涿鹿县这家名为“草原羊蝎子”的小店——事实证明，这场跨越百公里的奔赴，值回所有期待。 刚到店门口，就被玻璃窗里咕嘟翻滚的红汤勾住了魂。进店坐下，服务员麻利地端上一锅，羊蝎子堆得像座小山，每块都带着草原羊特有的紧实肌理，在琥珀色的汤底里浸得油亮。先抿一口汤，醇厚的骨香混着淡淡的草药香漫开，不燥不膻，是老汤底熬出的温润；再拎起一块蝎子，肉缝里还挂着透亮的汤汁，轻轻一掰，骨肉便温柔分离，肉香瞬间在嘴里炸开——瘦处紧实不柴，肥边软糯含香，连贴骨的筋膜都带着韧劲。最妙的是骨髓，用吸管一戳，那股子绵密滑嫩的脂香直冲天灵盖，带着草原的清冽与烟火的醇厚，一口就懂为什么有人专门从北京跑来解馋。 店里的氛围也透着实在，墙上挂着草原风光的照片，木桌木椅带着烟火气的温润。配着吸饱了汤汁的宽粉、脆嫩的茼蒿，再开一瓶冰镇啤酒，看着锅里的蝎子继续咕嘟，窗外是涿鹿的街景，嘴里是忘不掉的香，忽然觉得这百公里的路，走得太值了——毕竟，能让味蕾记住的风景，从来都不远。

羊蝎子非常软烂，配菜给的很多，最喜欢吃金针菇和海带啦

今天和家人来吃心心念念的羊蝎子火锅啦，我们一共六个人，找了一个包间，服务员也是非常客气也很有礼貌，他家的羊蝎子也是相当的不错。可惜的是我们要的羊棒骨买完了，没有吃到。下次一定回来再来他们家吃。价格也是非常亲民。食材也很新鲜。