马氏牛肠馆:真是接地气啊。。。而且东西极为简单,两口大锅,一个是牛肠,一个是牛杂,调料就是辣椒面、味精、盐、芹菜段儿,没了。。。极简的自信。
配菜只有泡菜,自己做的,走的时候,看员工正在摘豆角。
牛肠有嚼头,但嚼起来不像有的做法,难嚼碎。我先来了一碗,汤头浓郁,配着芹菜的清香,确实很下饭。虽然店里还有酒单独散卖,但我觉得不太适合去尝鲜的人在那边喝酒边吃,适合重体力劳动者,饱餐解乏。
还因为环境有点太热了。。。
不够吃,又点了一份牛杂,牛杂基本上就是牛肺,其他的很少,但牛肺这个软烂的口感,我是喜欢的,有时候还有一些喉管的脆骨,嘎嘣脆的吃起来,也有乐趣。
总体来讲,值得推荐,没有腥膻味,嘴里吃完,胃里很扎实,厚重感强。耐饿。值得推荐,但要想踏实喝酒,建议打包带走两碗牛杂两碗牛肠,回家炖锅,吹着空调更爽一些。