据说风靡全国的跷脚牛肉的起源地就是夹江县 新鲜放养水牛肉； 当天宰杀； 鲜骨熬制； 中草药配方。 是店家做跷脚牛肉的4大特色 「跷脚牛肉」肉嫩汤鲜味美，就着汤里的白菜下毛干饭，简直爽翻！ 「粉蒸牛肉」米香，醪香味道拿捏的恰到好处。牛肉很筋道，也咬得动。 「火爆牛肝」嫩滑爽脆不腥。