2003年,对煲汤餐饮文化有深入研究和创新的蒋总从海宁带大厨团队成立了金山朱泾海宁煲。 新店开张后深受金山人民的青睐,主要以各类砂锅菜,如田螺嵌肉,红烧鸭掌,黄豆猪尾,臭豆腐等美食为主。 经过多年的实践和发展,已经成为以家常菜和特色煲为主的餐厅,如招牌菜金牌手抓骨,松鼠鲈鱼,田螺等是深受广大顾客的喜爱的美食。