《淮南子·齐俗训》记载：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。”淮南自古就有烹煮牛肉的传统，千年传承下来，已然独居风味。 华新牛肉汤脱胎于淮南牛肉汤，汤色清爽，汤气清香，汤味鲜醇。华新牛肉汤是典型的清汤牛肉，这样对于烹煮要求更高，因此下的香料也必须足量，才能压住牛肉的腥味。隔着很远就能闻见牛肉汤的味道。每周两次放学之后总会带闺女去吃上一碗华新牛肉面，店里的营业员都已熟知姑娘口味，看见姑娘进店，无需多言，便给称重好了牛肉。之前，华新牛肉汤从金磐路搬迁至兰溪街十五中对面，姑娘还有一丝失落，好在离得不远，依然可以前去大快朵颐。 遇到胃口大的，可以来一碗牛肉面，再配上一个烧饼。烧饼形似鞋垫，炭火烤出，香酥爽脆，配以牛肉汤也是绝好的。

偶然发现的一家店 看到坐满了人 就买了一个牛肉烤饼 超级酥脆 很香很香 第二次来店里吃了这个牛肉粉 牛肉给的量相对还是蛮足的 这个辣子加进去真的汤更有味了很鲜辣 选了薯粉 很q很爽口 这次又尝试了葱烤饼也很香 脆脆的 「特色手工烧饼」

来附近做美甲，做完指甲刚好饭点，看到这家店生意不错的样子，过来吃个午饭。 排队点餐，然后等厨师煮面或者煮粉，加了一点辣椒，自助区再＋一些小料，我觉得味道还不错，但给我印象最深的还是手工烧饼，有点后悔只买了一个，反正是蛮好吃的，下次来了再吃