本地吃货带路！在「富顺豆花」解锁自贡味的灵魂暴击 早听说“吃在成都，味在自贡”，这次跟着本地开餐馆的朋友直奔「富顺豆花」，才算真正尝到了自贡菜的火辣与鲜香，直接把味蕾爽到飞起！ 📍店名：富顺豆花 一进门就被热闹的烟火气裹住——食客们边嗦菜边聊天，桌上的红汤冒着热气，光这氛围就先让人期待值拉满！ 🥘鲜椒兔丁：进店必点！兔肉切得大小刚好，每块都裹满鲜椒碎和秘制香料，入口先是鲜辣直冲舌尖，接着兔肉的嫩劲慢慢化开，完全没有腥味，越嚼越香，我直接空口炫了大半盘，辣得嘶哈也停不下来！ 🐷八秒腰花：火候太绝了！腰花处理得超干净，花刀打得精致，下热油里“涮”够八秒就起锅，入口脆嫩到弹牙，鲜辣的酱汁裹满每一丝纹理，连不爱吃腰花的朋友都忍不住多夹了几筷子！ 🐷鲜血肥肠：这道菜直接封神！肥肠处理得没有一点异味，软乎乎又带点Q弹，吸满了鲜辣的红汤，咬下去还会爆汁，油脂的香和汤汁的辣完美融合，配着白米饭吃，我直接炫了两大碗，碳水幸福感拉满！ 🥛老卤豆花：解辣神器非它莫属！豆花嫩得像云朵，舀一勺颤巍巍的，浇上醇厚的老卤，再撒点葱花和辣椒油，咸香中带着微辣，一口下去清爽解腻，刚好中和了前面几道硬菜的火辣，收尾超舒服！ 店员也特别热情，会主动推荐菜品，上菜速度还快，全程不用等太久。爱吃辣、想尝正宗自贡味的朋友，直接冲「富顺豆花」准没错，下次我还要带家人来二刷！ #自贡美食天花板 #富顺豆花yyds #鲜椒兔丁必吃 #八秒腰花绝了 #本地吃货私藏店

去自贡路上路过富顺找了一家豆花饭，在重庆吃这么多年豆花佐料，感觉这个的味道完全不一样，这次随便找的一家都那么好吃，显得我好没见识，看那些评分高的店那么多，高低还得再去一趟富顺。我们去时1点多了，店家自己午饭都快下席了，豆花佐料里有很多种调料，超级下饭。

～～来自贡耍，肯定少不了的就是吃富顺豆花，随便选了一家，感觉很多人吃，生意还可以。 「豆花蘸水」十块钱一份豆花饭，比重庆的豆花饭贵点，豆花很嫩，有一股豆子的香味，入口即化的感觉，然后最重要的就是蘸水了，他们这里的蘸水和重庆的不一样，海椒是红椒，吃起来很香，而且里面还加了薄荷叶这些，配起豆花吃起来很下饭； ～～还是没有踩雷，比较符合胃口。