在福州留下深刻印象的另一种食品，早晨其实已经吃的很饱了，最后还是决定试一下。 总体不错，记录了一下做的过程。备汤：在大口铁锅中用蚬子等食材熬好一锅鲜汤。淋浆：待锅边烧热后，将备好的浓米浆沿锅边快速浇上一圈。起片：米浆遇热迅速凝结成薄片，随即用锅铲将其刮入翻滚的汤中。成肴：稍加煮制，加入配料，一碗汤清不糊、口感细腻爽滑的锅边糊就做好了。味道有点像海鲜迷糊汤，总体还是不错，但是没有想象的那么经验

特色海鲜锅边，配自制油炸小食，还不错。

常见的路边锅边店 主要吃锅边跟炸物小吃 口味中规中矩 我喜欢八元的锅边加点炸物