炒了一只五斤多的辣子鸡，和老贵阳的炒法有点不同，辣椒是先炒制好的，鸡🐔不错，是那种放养鸡，鸡肉软糯，全程不放一滴水，用菜油将鸡炒熟，加入辣椒，大蒜，姜等料，鸡肉断生后，小火慢慢闷熟，鸡肉脱骨即可。味道不错，本人喜辣，辣椒再喜辣一点就更好(✪▽✪)啦！店家可以分装真空包装，很贴心的服务。