他家肉夹馍是那种老式的馍，现在翻新版的是酥脆的油皮的，这个就是纯铁板上炕出来的白吉馍，肉可以要纯瘦肉，也可以非洲肥瘦相间，个人喜欢肥瘦相间的，也有放青椒和辣椒的，但是感觉破坏了它的灵魂，还是加点肉，再加点汤，完美。