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Youji Wonton Noodles (Paishawei Shop)

Youji Wonton Noodles (Paishawei Shop)

有记云吞面(排沙围店)
Noodle Restaurant · Paishawei Shangzhu Unit
HOURS
Closed
DIANPING
(28)
4.0
AVG. COST
¥22

Ratings & Reviews

4.0
(28)
端上桌时,奶白的汤色浮着几点葱花,竹升面裹着金黄的猪油香蜷在碗底,三两颗云吞像小鱼般卧在汤中,薄如蝉翼的面皮透出粉嫩的馅料,单看卖相就透着老广街坊店的实在。 先尝云吞,咬破柔韧的面皮时,汤汁微微渗出——猪肉馅混着细碎的虾仁,嚼起来带点弹牙的脆感,调味不咸不淡,能尝到肉香本身的鲜甜。竹升面是惊喜,用鸭蛋和面的碱水味不重,筷子一挑便根根分明,嚼起来带着爽脆的韧劲,吸附汤汁后更显滋味。汤头喝得出是猪骨与大地鱼长时间熬煮的底子,虽不算浓到挂喉,但回甘里带着淡淡的海味,喝完一碗也不觉得口干。 碗里配了几缕烫熟的青菜,翠绿的叶子衬着汤色更显清爽。分量对女生来说刚好,男生可能得加份净云吞才够饱,一碗定价不贵算合理。老板会问要不要加胡椒粉,撒上半勺更能提鲜。 适合赶时间时来一碗,或是降温天想喝热汤的时刻。没有花哨的配料,就是传统的“面弹、馅鲜、汤甜”,像家里长辈煮的味道——算不上惊为天人,但每次吃完都觉得熨帖舒服,路过时总会想拐进去来一碗。
审评**
Last year
鲜肉云吞:干净、清爽的味道、肉蛮香的、皮很薄 云吞面: 面,我一般、下回就点云吞。 辣椒:自制的,不错。
ch**
Last year
价格公道,味道确实不错,店面很小,到了中午吃的人还是比较多。 店面装修符合本地特色,好吃才重要,其他忽略[笑哭]。 去的时候注意营业是看,下午有休息。 出餐很快,咸淡也刚好,云吞的口感在附近我觉得应该是最好的了。
洋芋**
Last year

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