来江川必吃的“山珍海味” 香椿，折耳根 “大吃货”苏东坡曾说“椿木实而叶香可 啖”，说的就是香椿。香椿和“春”同音，连名字都是为春天而生。 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患，需遵循以下几项原则： 1、吃之前焯烫一下：在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。 2、选择质地最嫩的香椿芽：香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。

自从家乡园有了自助素食，我们家已经来了很多次了。菜品也越来越多，越来越丰富。每次来都会吃两碗凉米线，里面的醋真的很好吃，在家里自己制作的那种没有这种酸口来的爽口，可能是他们的厨师自己调的，很喜欢这种味道，也很佩服厨师的技术…… 现炸的芋头饼还有饵块真的很好吃，热乎乎的趁热吃，真的很好吃。芋头饼是脆脆的，饵块软糯软糯的沾酱真的是绝了。好好吃…… 炒菜什么的最喜欢蒸菜，那个粉蒸的粉真的很香，自己在家做又麻烦，还不一定好吃。粉蒸藕是我的最爱，也是我家人的最爱，每次来都吃的意犹未尽。 以后还会来的，哈哈哈……

不错👌「芋头粑粑」非常好吃，牛肉新鲜