已经接近记忆中完美的出品 作为一个合肥人，虽然酷爱淮南牛肉汤，但是红烧牛肉粉丝才是我的本命，可是，这么些年从没有在合肥吃到好吃的红烧牛肉粉丝（除了上个月肥西陈记饭店的牛肉粉丝还算可以，但人家是正儿八经的饭店） 有一个现象不知道是不是记忆的偏差 印象中小时候的路边摊品质有大概率是较高的，特别是二十多年前，甚至小学路边，下岗职工做的牛肉粉丝，让我至今难以忘怀 只能说什么时代造就什么样的人 对于至今仍在认真做餐饮的朋友们 我对你们只有敬意