这次再来厦门，被咸水鸭震惊了一下。 怎么说呢？咸而不盐，比南京盐水鸭更多了一点油脂香，相对南京盐水没有那么干硬； 咸度也刚刚好，完全不油腻，又感觉更加温润一点，估计是蒸煮的烹调方式不太一样的缘故。 所以特别推荐大家来厦门不要只尝姜母鸭，还是要试试咸水鸭，我是叫外卖的，没有到店里吃的。离开厦门回程的时候，又叫了一份外卖旅程上吃。