家附近的腌面店，跟在梅州吃的是比较接近。 那个辣椒酱真的在梅州腌面店很常见，非常香。 点了招牌的小份腌面和三及第汤，蒜头油拌起来真美味。 三及第汤里面肉量真的很多，家人说很实惠。 冬天吃的话，感觉更加暖和，一碗下去热乎乎。

第一次吃腌面，是被眼镜店老板安利，确实是不起眼的小店，面是碱面，做得有点像方便面，刚开始端过来的时候以为是凉面的类型，结果一入口就被惊艳到，里面的油糟起了至关重要的作用，筋道爽口，而且不闷，原本以为会像葱油面那样闷，结果完全不会，看着平平无奇，实则口口巴适，再来说三及第汤，第一次听说这种汤名，真的很有趣，查了一下资料：三及第汤之所以叫三及第，是因为它用猪肉、猪肝、粉肠这三种食材，外加枸杞叶，分别象征科举考试中的状元、榜眼、探花这“三及第”。这个名字既描述了汤的用料，更赋予了它“金榜题名、高中魁首”的美好寓意。真的是又有趣又好吃的一道美食。

梅州的特色小吃梅州腌面，也是很受人欢迎的一款美食，今天过来打卡一下这家梅州腌面。 点了份三及第汤跟腌面套餐，份量还是挺足的，面条筋道，猪油味很足，味道正宗，三及第汤份量也足，都是比较新鲜的食材，总体还是很值得。