乡记酸菜鱼传承历史文化，潜心研究酸菜鱼做法，以26种天然香料调制浙系水库的黑鱼，并以鼎盛鱼，不仅凸显来宾之尊贵，更有祝福来宾都能大展宏图，成就一番大业之祝福 宾朋入座，品尽美味齐称技艺佳；列鼎而席，尝遍佳肴终赞乡记鱼。