花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。宰杀，烫洗拨毛，去骨，将皮烧烤呈嫩黄色，用特制的砂锅鼎罐，药草清炖，汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香，加特制的蘸水（蘸水的调料就有几十种），实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了"花江狗肉一条街"。

[薄荷]环境: 环境不咋样，没怎么装修，很简单。开了很多年了。生意不错。 [服务铃]服务: 家庭式餐厅，亲切，热情。 有羊肉，狗肉，鱼火锅，材料新鲜，配上秘制蘸料，冬天吃上一吃，全身暖洋洋的。还有很多下火锅的小菜选择，价格也不是很贵。可以和三五好友约上。

长沙县唯一一家做的比较好的花江狗肉店，这家店开了蛮多年了，他夏天做龙虾，冬天做狗肉和羊肉，生意还是蛮好的，狗肉是先加工好切片再唰火锅的，口感比较好，狗肉的材质应该选的不错，火锅的配菜也比较多，价格和其他店差不多，不是很贵，性价比还是可以的